繁盛している飲食店を分析してみよう

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店内の掃除によっては、食中毒の原因にもなりかねません

清潔で居心地のいい空間

店舗の清掃は行き届いていますか?
人の第一印象でも服装や髪など清潔感のある人は好印象ですよね。
丁寧に掃除をするのは難しいかもしれませんが、お客様が直接触れるものは特に優先的にきれいにしましょう。
料理をのせるテーブルがべたつきがあると気になります。
特に何にでも触ってしまう小さな子供を連れているとお母さんは特に気にしてしまいます。
また、食器の汚れが取れていないと食事をする気になれませんよね。
グラス・フォーク・食器がきれいだと料理もおいしく感じます。
外からお店を見て迷っているお客様は、窓がきれいだとお店自体も明るく見えますが、汚れていると暗く見えてしまいます。
いくらメニューを改善しても店内が居心地悪ければ満足することは出来ません。

きれいなトイレで集客

飲食店に必ずあるのはトイレです。
もし待ち合わせするならどんなお店を選ぶでしょうか?
トイレが綺麗なお店です。
もし同じような味・金額のお店がいくつかあった場合、トイレの汚いお店は選びません。
見た目の清潔感はとても重要です。
定期的に清掃を取り入れる必要があります。
高級なホテルは、高級なトイレを備えています。
アメニティーグッズまで用意するのは、難しいかもしれませんが、もし庶民的な飲食店に高級なトイレがあればお客様の気分も良くなりかなり印象は変わってくるのではないでしょうか?
料理や人目につく目立つ部分が最優先ではありますが、リピーターになってもらうためには、サービス面も重要な要素です。
特に女性は、トイレは飲食店を選ぶ基準になります。


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